Ziua de miercuri a fost una de neuitat pentru elevii de clasa a XI-a de la Colegiul Național Áprily Lajos din Brașov, care, în cadrul proiectului “Bucătăria transilvană: de la știință la gastronomie”, au participat la un atelier de lucru la @Brutăria Tothék din Săcele.

Afacerea de familie inițiată de tânărul Tóth Gábor produce produse de panificație tradiționale, cu un control aparte al materialelor de bază: grâul achiziționat din Covasna, moară proprie în incinta brutăriei, dospire și pregătire manuală a materiei prime.

În cadrul prezentării, piperată cu un umor aparte, cu care au rezonat foarte bine elevii, acesta a explicat întregul proces de realizare a pâinii, de la grâu până la punerea acesteia pe masa de zi cu zi. Participanții au putut lucra cu un aluat pregătit parțial, și-au modelat propria pâine, pe care ulterior au dus-o acasă pentru a o coace.

Mulțumim pentru deschiderea și generozitatea cu care ne-au primit cei din personalul Brutăriei Tothék!